Eccoci al nostro appuntamento con il gourmet. Oggi Corinne ci preparerà i FIORI DI ZUCCA RIPIENI IN PASTELLA. Ingredienti per 4 persone: fiori di zucca 16, mozzarella 1, acciughe 16 filetti, olio di semi di girasole, sale. Preparazione: laviamo i fiori di zucca e togliamo il pistillo interno delicatamente. Lasciamoli asciugare su un canovaccio. Nel frattempo tagliamo la mozzarella a listarelle e prepariamo i filetti di acciuga. Mentre i fiori si asciugano prepariamo la pastella ( io uso la birra al posto dell’acqua frizzante )….a questo punto siamo pronti.
In ogni singolo fiore mettiamo una listarella di mozzarella e un filetto di acciuga, mettiamolo nella pastella che avremo fatto molto densa e tuffiamolo nell’olio bollente. Continuiamo nello stesso modo con tutti i fiori…Scoliamoli e serviamoli caldi…bon appétit
